D-ksiloza se uglavnom koristi kao sirovina za ksilitol u mojoj zemlji. Proizvodi se skoro 40 godina. Prepoznavanje ksilitola je mnogo veće od D-ksiloze. Na međunarodnom nivou, Japan je odobrio D-ksilozu kao nekalorski zaslađivač 1960-ih, dok je Japan odobrio samo ksilitol kao farmaceutsku sirovinu, prerađenu u injekcije i naširoko korištenu kao metaboličku terapiju za dijabetičare. Unesite polje za hranu. Tek 1997. godine Japan je odobrio ksilitol kao aditiv za hranu, tako da je najranija zemlja koja je koristila D-ksilozu kao aditiv za hranu bio Japan. U Sjedinjenim Državama, FEMA navodi D-ksilozu kao priznati aditiv za hranu.
Posljednjih godina, D-ksiloza i ksilitol se koriste u velikim primjenama u hrani u zemlji i inostranstvu, a njihova sigurnost je također provjerena. D-ksiloza i ksilitol se mogu koristiti kao zaslađivači na listi farmaceutskih ekscipijenata. Većina farmaceutskih kompanija nudi još jednu mogućnost za inovativno istraživanje i razvoj lijekova.
Slatkoća i okus slični su onima glukoze i mogu poboljšati okus i okus slatkiša. U koncentraciji od 10 posto, slatkoća je oko 70 posto od saharoze, ali kada se koncentracija ksiloze poveća, relativna slatkoća se također povećava. Na primjer, kada je koncentracija 15 posto, slatkoća je 74,7 posto saharoze, a kada je koncentracija 20 posto, slatkoća je 82,7 posto saharoze. Kada se ksiloza koristi u kombinaciji sa drugim zaslađivačima, može poboljšati ukus i inhibirati neobičan miris.
Slična fizička svojstva kao i glukoza. Sve vrste hrane koje izvorno koriste glukozu mogu se jednostavno zamijeniti ksilozom: osim što su slatkoća i glukoza slične, ostale, uključujući tačku topljenja, topljivost, okus su slične. Stoga može zamijeniti glukozu gotovo 1:1 za proizvodnju raznih niskokaloričnih namirnica pogodnih za dijabetičare i gojazne pacijente, a ukusa je dobrog.
Ksilitol je prisutan u raznim vrstama voća, povrća i žitarica, ali u vrlo malim količinama.
Ksilitol je bijeli kristal ili kristalni prah.
Ksilitol je sladak kao saharoza.
Ksilitol čini samo oko 60 posto kalorija saharoze, a energetska oznaka je 10 kJ/g.
Ksilitol je veoma rastvorljiv u vodi, može apsorbovati mnogo toplote kada se rastvori u vodi i proizvodi osećaj hladnoće kada jedete.
Ksilitol je hemijski stabilan i ne prolazi kroz Maillardovu reakciju i reakciju karamelizacije.
U Kini je nacionalni standard moje zemlje za D-ksilozu (GB/T23532-2009) također službeno implementiran 1. novembra 2009. Standardna revizija usvaja standarde kvaliteta ksiloze Britanske farmakopeje BP2007 i Farmakopeje Sjedinjenih Država USP30, i na osnovu toga se poboljšao. Ovo je promoviralo razvoj ksiloze za hranu u prehrambenim i farmaceutskim poljima u Kini.
Ksilitol je odobren kao aditiv za hranu u Kini, Sjedinjenim Državama, Evropskoj uniji, Japanu i drugim zemljama i regijama; američka FDA je odobrila ksilitol kao "općenito sigurnu supstancu" kako bi omogućila njegovu upotrebu u hrani; Komitet za nauku o hrani Evropske ekonomske unije vjeruje da se šećerni alkoholi iz drveta mogu koristiti dugo vremena; Svjetska organizacija za hranu i poljoprivredu (FAO) i Stručni komitet Svjetske zdravstvene organizacije (SZO) za propise o aditivima u hrani (JECFA) odobrili su ksilitol kao aditiv za hranu klase A i utvrdili da njegova vrijednost ADI nije regulirana kao sigurna hrana.
moja zemlja je velika poljoprivredna zemlja, bogata sirovinskim resursima, širokim tržištem i jedinstvenim uslovima razvoja. U narednih nekoliko godina, potražnja za D-ksilozom i ksilitolom će naglo rasti. Sa razvojem ekonomije, život ljudi će se postepeno mijenjati od načina egzistencije na tip ishrane i zdravstvene zaštite. D-ksiloza i ksilitol prehrambenog kvaliteta postaju neizbežni trend budućeg razvoja.
