Da li znate proces proizvodnje matcha praha?

Matcha čaj u prahuje vrsta blago praškastog čajnog proizvoda.Kao sirovinu koristi listove napravljene od svježih listova malčiranog stabla čaja nakon što se osuši parom (ili vrućim zrakom), a zatim prolazi kroz proces mljevenja, pravi se preradom. Ima intenzivan, slatkast okus i živo zelene boje.

Pokrivni miris je tipična aroma matche, koja je karakteristična aroma svježeg i nježnog ili nori mirisa matcha proizvoda koje proizvodi drvo čaja nakon zasjenjivanja i prekrivanja.

Prema karakteristikama senzornog kvaliteta, matcha se može podijeliti u dva razreda: primarna i sekundarna. Prvorazredna matcha ima jarko zelenu boju, meke, fine i ujednačene čestice, izvanredan pokrovni miris, tamnozelenu boju supe, svjež i mekani okus. očigledan, boja supe zelena, čistog ukusa bogatog.

Matcha prah je rafiniran od "mljevenog čaja".

Kao što slijedi:

Zeleno skladištenje → rezanje listova → uništavanje → hlađenje → primarno sušenje → odvajanje stabljike i listova → dvostruko sušenje (listovi) → dvostruko sušenje (stabljike) → sekundarno odvajanje stabljike i lista → mlevenje čaja.

Zatim se matcha prah obrađuje:

Rafiniranje mlevenja čaja (uključujući prosijavanje, odvajanje vazduha, homogenizaciju) → mlevenje → uklanjanje gvožđa → prosijavanje (potrebno je koristiti mašinu za prosijavanje Što je veći broj mreže, to je sitniji matcha prah) → zlatna sonda → pakovanje → Matcha.

Matcha prahima mnogo primjena u kuvanju i pečenju.Njegov jak okus i boja čine ga savršenim za glazuru, latte, smoothie, energetske pločice, sladoled i još mnogo toga. Može se koristiti u slatkim i slanim jelima, a može se čak i mešati sa drugim začinima i biljem.

Matcha prah je jedan od najmoćnijih antioksidanata,koji sadrži više od 137 puta veću količinu koja se nalazi u običnom zelenom čaju. Prepuna je vitamina i minerala kao što su vitamini B, C i E, cink, selen, magnezijum, hrom i mangan. Osim toga, ima snažna protuupalna svojstva i uravnotežuje raspoloženje.

Kao i njegove brojne kulinarske upotrebe,matcha prah je takođe popularan sastojak kozmetičkih proizvoda.Njegova antioksidativna svojstva čine ga savršenim za njegu kože, a njegova umirujuća svojstva čine ga odličnim prirodnim lijekom za stres.

Matcha puder je nevjerovatno svestran i moćan alat s mnoštvom namjena.Ne samo da se može koristiti za pravljenje ukusne hrane i pića, već se može koristiti i u proizvodima za ljepotu i wellness, što ga čini odličnim dodatkom svakoj smočnici.