Efekti flavonoida u listovima bambusa
1. Antioksidativni efekat
Flavonoidi lista bambusa imaju učinak uklanjanja slobodnih radikala, superoksidnih anjonskih radikala i drugih slobodnih radikala u tijelu.
2. Regulacija lipida u krvi
Testovi na životinjama i klinička ispitivanja su pokazala da flavonoidi listova bambusa mogu značajno smanjiti nivoe triglicerida u serumu i povećati nivo HDL holesterola kod životinja i ljudi.
3. Antihipoksični učinak na životinje u cjelini
Domaći patent istraživao je antihipoksiozni učinak flavonoida lista bambusa kod životinja i potvrdio da flavonoid lista bambusa može produžiti vrijeme preživljavanja miševa otrovanih natrijum nitritom, kalijevim cijanidom i lidokainom, a može produžiti i vrijeme kada srčani elektricitet nestaje kod miševa sa stegnutom trahejom, tj. flavonoid lista bambusa ima efekat antihipoksije i hipoksije miokarda kod životinja u celini.
4. Utjecaj na miokard i koronarne arterije
Patentni testovi su dokazali da flavonoidi lista bambusa imaju efekat širenja koronarnih krvnih sudova, povećavaju koronarni protok i povećavaju kontrakciju miokarda, a grupa flavonoida sa malim dozama lista bambusa povećava kontrakciju miokarda do yo-oh što je bolje od grupe salvije. Postoje i patenti koji dokazuju da flavonoidi lista bambusa mogu značajno poboljšati ishemiju miokarda i imati definitivan zaštitni učinak na ishemiju miokarda, te imaju značajnu prednost u odnosu na grupu salvije.
5. Zaštitni učinak na cerebralnu ishemiju
Rezultati patentnog eksperimenta pokazali su da primjena flavonoida lista bambusa u količini od 10-40mg/kg može poboljšati neurološke simptome štakora nakon oblikovanja do određene mjere, te može smanjiti obim cerebralnog infarkta i fokalne cerebralne ishemijske ozljede .
6. Antiagregacija trombocita i efekat tromboze
In vitro i in vivo eksperimenti protiv agregacije trombocita kod kunića su pokazali da flavonoidi listova bambusa mogu značajno inhibirati agregaciju trombocita i stvaranje tromba.
Primjena flavonoida u listovima bambusa
1. Primjena u mesnim proizvodima
U mesnim proizvodima ne samo da ima antioksidativno djelovanje usporedivo s vitaminom E, već može značajno smanjiti količinu nitrata ili natrijum nitrita nakon miješanja sa vitaminom C ili izovitaminom C, inhibirati stvaranje nitrozamina, poboljšati sigurnost mesnih proizvoda i poboljšati boju i teksturu mesnih proizvoda i poboljšati komercijalni učinak.
2. Primjena u vodenoj preradi i uzgoju
Malezijska kozica i kineska mekana kornjača stavljene su u privremeni ribnjak koji sadrži flavonoide listova bambusa i podvrgnuti testovima oksidacije na sobnoj temperaturi, niskoj temperaturi i visokoj temperaturi nakon 24 sata. Testovi su pokazali da su antioksidativna svojstva i zadržavanje boje značajno veća od onih u kontroli.
3. Primjena u mliječnim proizvodima
Dodavanje određene količine flavonoida listova bambusa u preradi steriliziranog mlijeka može značajno poboljšati antioksidativnu aktivnost i svojstva proizvoda protiv slobodnih radikala sa stabilnim senzornim kvalitetom i koloidnim svojstvima. Također je zabilježeno da je fermentacija ekstrakta svijetlog lišća bambusa sa svježim mlijekom rezultirala proizvodnjom zdravog jogurta sa dobrim senzornim svojstvima i bogatom ishranom.
4. Primjena u začinima
U majonezi, flavonoidi listova bambusa dodani su polifenolima i blankovima čaja kao kontrole, a rezultati su pokazali da dodatak flavonoida listova bambusa nema značajan uticaj na ukupnu senzornu kvalitetu proizvoda kroz određivanje peroksidne vrednosti i ukupnog sadržaja karbonilnih jedinjenja. , senzorna procjena i analiza razlike u boji: 0.03 posto flavonoida lista bambusa aditivna količina antioksidativnog efekta bila je bolja od iste doze polifenola čaja.
5. Primjena u napuhanoj hrani
U procesu visećeg ulja od pirinčanih kolača, palmino ulje koje sadrži flavonoide listova bambusa raspršuje se na površinu embriona kolača, nakon hlađenja i pakovanja proizvoda nakon oksidacionog testa, studija je pokazala da je antioksidativni efekat flavonoida listova bambusa značajno jači. nego polifenol čaja, nešto bolji od terc-butilhidrokinona.
6. Primjena u jestivom ulju
Pri preradi jestivog ulja, ulja i masti u procesu skladištenja može doći do reakcije užeglosti, ne samo da uzrokuje promjenu boje i mirisa i drugih senzornih svojstava, već i štetno djeluje na organizam. Stoga se flavonoidi listova bambusa obično koriste u preradi kao antioksidansi kako bi se osigurala kvaliteta ulja i masti.
7. Primjena u proizvodnji vina
Dodavanje flavonoida bambusa vinu, žutom vinu i pivu ne samo da može dati proizvodu laganu aromu bambusa i blag ukus, već i poboljšati njegova antioksidativna svojstva i stabilnost pri skladištenju.
8. Primjena u pićima
Flavonoidi listova bambusa u preradi pića, mogu dati proizvodu miris i stabilnost lista bambusa, napitcima od soka od narandže, na primjer flavonoidi listova bambusa i vitaminska sinergija, godinu dana kasnije boja proizvoda se i dalje može održati kao narandžasta, gubitak vitamina C je samo opća kontrolna grupa, a kompatibilnost sa flavonoidima lista bambusa i sokom od narandže je relativno dobra, osim kombinacije sa nekim gaziranim pićima, proizvod je bogat i funkcionalnim faktorima flavonoida, može djelovati na čišćenje topline, gašenje žeđi, dijaforezu i diuretik efekte, i naširoko se koristi kao nova vrsta nutritivnog zdravstvenog proizvoda.
9 Primjena u funkcionalnoj hrani
Hranljivi zdravstveni efekti flavonoida iz lista bambusa su u fokusu pažnje mnogih naučnika, koji se koriste u kapsulama, s učinkom snižavanja krvnog pritiska i lipida za zaštitu srca i cerebralnih žila, antioksidaciju i anti-age, smanjuju pojavu tumori i tako dalje.
