Beta karoten je snažan antioksidans koji može pomoći u uklanjanju slobodnih radikala u tijelu i smanjenju oštećenja stanica i starenja. Osim što je uobičajen u biljkama, određena količina beta-karotena postoji i u životinjskim tkivima. Osim toga, pokazalo se da je beta karoten koristan za zdravlje očiju i može spriječiti očne bolesti kao što je degeneracija mrežnice. Stoga je važno konzumirati više hrane bogate beta karotenom kako biste održali dobro zdravlje. Vrijedi napomenuti da iako je beta karoten koristan za ljudski organizam, prekomjeran unos također može uzrokovati pigmentaciju i žute promjene na koži, pa je suplementaciju potrebno kontrolirati u odgovarajućoj količini.
Beta-karoten potiče zdrav, uravnotežen vid kod ljudi, a ovaj članak će istražiti mnoge zdravstvene prednosti beta-karotena i kako može pomoći u potpori cjelokupnog zdravlja i dobrobiti.
Koje su prednosti beta-karotena za zdravlje očiju?
Beta-karotenje prekursor vitamina A biljnog porijekla koji je povezan (bez mnogo naučnih dokaza) sa dobrim zdravljem očiju. Ovo bi moglo biti uzrokovano
1. To je prekursor vitamina A, koji je komponenta fotosenzitivnog pigmenta u retini i neophodan je za zdravlje površine oka.
2. Antioksidans je, ali važno je znati da konzumiranje više od preporučenog dnevnog unosa neće pružiti nikakvu dodatnu korist očima ili tijelu.
Američka FDA i Europska agencija za sigurnost hrane nisu utvrdili "preporučeni dnevni unos" zbog nedostatka dovoljno naučnih dokaza za utvrđivanje potrebnog nivoa. Međutim, ako vam nedostaje beta-karoten ili vitamin A, tada možete patiti od noćnog sljepila, kseroze (jake suhoće očiju i kože) i smanjene otpornosti na infekcije. Tada morate konzumirati više beta-karotena. Inače, meh. Sada, ako jedete previše vitamina A (gotovo je nemoguće imati beta-karoten, iako možete dobiti "karotenemiju" ako jedete previše šargarepe). Možda imate toksičnost; oštećenje jetre i mnogi drugi problemi.
Kako beta-karoten pomaže zdravlju kože?
Istraživanja pokazuju da antioksidansi, uključujući beta-karoten, mogu pomoći u održavanju zdravlja i izgleda kože i mogu zaštititi kožu od sunčevog ultraljubičastog zračenja.
Budući da beta-karoten daje boju koži, povećava proizvodnju melanina i štiti kožu od ultraljubičastog oštećenja. Uz to, beta-karoten inhibira oticanje kože i poboljšava izgled finih linija i bora.
Sve u svemu, beta karoten je snažan antioksidans koji ima niz prednosti za ljudsko zdravlje i dobrobit, od promicanja ravnoteže u zdravlju i vidu do zaštite od ćelija raka i UV zraka. Konzumiranje hrane bogate beta-karotenom, poput šargarepe, krompira i zelenih biljaka, može vam pomoći da dobijete najviše od ovih važnih nutrijenata.
Koji su rizici prekomjernog unosa karotena?
Vitamin A je nutrijent koji je veoma važan za ljudsko zdravlje i igra ključnu ulogu u vidu, imunološkom sistemu i diferencijaciji ćelija. Međutim, prekomjeran unos vitamina A može dovesti do trovanja jer je vitamin A topiv u mastima i može se akumulirati u tijelu i teško se izlučuje. Dugotrajno prekomjerno uzimanje vitamina A može uzrokovati simptome kao što su vrtoglavica, mučnina, bol u zglobovima, pa čak i koma i smrt.
Osim toga, studije su pokazale da su čak i nešto veće količine vitamina A od preporučenih povezane sa smanjenom gustinom kostiju i povećanim rizikom od prijeloma. Stoga morate biti oprezni kada uzimate suplementaciju vitaminom A, a najbolje je suplementirati prema uputama vašeg ljekara. Istovremeno, jedenje više hrane bogate beta-karotenom (drugim oblikom vitamina A) kao što su crvena paprika, bundeva, šargarepa itd. je takođe siguran i efikasan način da dobijete dovoljno vitamina A. U zaključku, pravilno održavanje Uravnotežena ishrana je važna za dobijanje adekvatnog, ali ne i prekomernog unosa hranljivih materija.
Međutim, nije poznato da je beta-karoten toksičan, čak ni kada se doda u visokim dozama. Za većinu ljudi, jedini poznati efekat hroničnog prekomernog unosa beta-karotena je žutilo kože. Studije su otkrile da pušači koji uzimaju visoke doze beta-karotena imaju veći rizik od umiranja od raka pluća.
Reference:
1. Migliaccio, V., et al. (2019). Karotenoidi u zdravlju i bolesti: Pregled najcitiranijih članaka iz ove oblasti. Imunologija i endokrini metabolički agensi u medicinskoj hemiji, 19(2), 97-106.
2. Rizwan, M., et al. (2019). Karotenoidi i njihova nova uloga u terapiji zdravlja kože. Molecules, 24(22), 4039.
3. Wang, X., et al. (2020). Povezanost između unosa vitamina i minerala antioksidansa hranom i rizika od razvoja invazivnog raka dojke. Journal of Breast Cancer, 23(2), 156-165.
