01Trend kontrole šećera i tržište
U stvari, šećer je jedan od neophodnih sastojaka za ljudski organizam, ali prevelik unos šećera će donijeti i mnoge štete ljudskom tijelu:
1) Pretvorite se u mast, što dovodi do komplikacija, kao što su dijabetes, hipertenzija i hiperlipidemija.
2) Pretjerana stimulacija lučenja inzulina stanicama otočića dovodi do poremećenog lučenja inzulina. funkcija stanica otočića, što rezultira poremećenim mehanizmom regulacije glukoze u krvi i induciranim dijabetesom.
3) Lako se proizvodi previše želučane kiseline, što uzrokuje gastritis.
4) Dovode do metaboličkih poremećaja, slabljenja sposobnosti imunog sistema za prevenciju bolesti.
Neophodno je smanjiti šećer i kontrolisati šećer. Uz brzi uspon koncepta "bez šećera", Yuanqi šuma je procijenjena na 14 milijardi juana za 4 godine, što pokreće "slatku revoluciju" u industriji pića. Nakon toga, novi brendovi pića kao što su Xicha i Naisue, kao i tradicionalni lideri pića kao što su Yili, Nestle i Nongfu Spring, ušli su u igru. Pića bez šećera s oznakama kao što su "0 šećer" i "0 kalorija" preplavila su police supermarketa i trgovina, postala popularan stil života na platformama društvenih medija.
Prema konsultantskom izvještaju, veličina tržišta pića bez šećera porasla je sa 1,66 milijardi juana u 2014. na 11,78 milijardi juana u 2020., što je sedam puta više u odnosu na 2014. Tržište će se povećati na 22,74 milijarde juana u 2025., udvostručivši veličine za pet godina. U 2027. godini tržište će nastaviti da se penje na 27,6 milijardi juana.
Veličina tržišta pića bez šećera (100 miliona juana)
02Hrana bez šećera i bez šećera
Kada se naširoko promoviraju programi bez šećera i smanjenja šećera, to također donosi neke izazove preduzećima:
1) Izazovi u aromi i ukusu. Većina zamjena za šećer se prilično razlikuje od saharoze po okusu. Prvi uslov za hranu za lukave kineske večere je "ukusno" i "dobro za piće".
2) Izazov sastojaka. Sve više potrošača počinje obraćati pažnju na etikete proizvoda, a da li je zamjena za šećer prirodna postao je jedan od faktora do kojih im je najviše stalo;
3) Emocionalni izazovi, nedostatak slatke hrane, osjećaj manje sreće nego prije, osjećaj depresije.
